מתכון של שרון פפקין
מתבלים את הבשר, פפריקה מתוקה מעושנת , מלח גס
טוחנים במכתש ועילי זרעי כוסברה ופלפל אנגלי ומוסיפים פנימה.
מוסיפים בבצל לבן קצוץ וסחוט, מי סודה שנותנת עסיסיות לבשר מערבבים היטב ושמים במקרר ל 3 שעות.
שמים מתחת לרשת ירקות לצלייה: עגבניות, פלפל חריף ירוק בצל ושום עם שמן זית מלח גס ופלפל שחור גרוס.
מכינים מהבשר שיפודים ומניחים על הרשת.
מדליקים על תוכנית גריל 13 דקות ואז הופכים לעוד 3 דקות
