מתכון קשיו קלוי ומעושן בנינגה – ההתמכרות החדשה שלכם!

מתכון של עמית – אמא מכינה

קשיו קלוי ומעושן הוא נשנוש מושלם – קל להכנה, מלא בטעם ואידיאלי לכל מצב.

שלב 1: הכנת התמלחת והשריית הקשיו
בקערה, מערבבים את המלח הגס עם כוס מים רותחים עד שהמלח נמס לגמרי.
מניחים את הקשיו בקערה גדולה ושופכים מעל את התמלחת.
מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של הקשיו.
נותנים לקשיו לעמוד בתמלחת במשך כחצי שעה.

שלב 2: ייבוש והכנה לעישון
מסננים את הקשיו היטב מהתמלחת ומנערים את עודפי המים.
מכינים את המעשנה ומניחים בתא העישון פלטים לעישון (מתאים פלטים בטעם אלון, דובדבן או תפוח).
שופכים את הקשיו לסלסלת העישון בצורה אחידה.

שלב 3: עישון הקשיו
מפעילים את המעשנה על תוכנית עישון בטמפרטורה של 170 מעלות למשך 12-15 דקות.
לאחר כחצי מהזמן, מערבבים את הקשיו בעדינות כדי להבטיח עישון אחיד.
לקראת הסיום, בודקים את צבע הקשיו – יש להימנע משריפה.

שלב 4: קירור ואחסון
בתום הזמן, הקשיו יישאר מעט רך.
מוציאים את הקשיו מהמעשנה ומניחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר.
לאחר שהתקרר, מעבירים לקופסה אטומה לשמירה על הטריות.

רוצים קשיו בטעמים נוספים? ערבבו מעט פפריקה מעושנת או תבלין צ'ילי מתוק עם הקשיו לפני העישון.
מגישים כנשנוש עצמאי או כתוספת לסלטים ולמנות אסייתיות.

ריל – https://www.instagram.com/reel/C-UyGyZI3ui/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==