מקרל מעושן במעשנה של נינג'ה

מערבבים בקערה – 4 כפיות מלח, 2 כפיות סוכר וכפית עשבי.

מורחים בכל צד ובפנים.

משרים שעה במקרר.

שוטפים מייבשים וקושרים .

מכניסים למעשנה של נינג'ה על תוכנית עישון בטמפרטורה של 120 מעלות כשעה.