מתכון של עמית מאיר (אמא מכינה) אחד הדברים שאני יותר אוהבת מעושנים זה עוף! אז קבלו מתכון פשוט של עוף שלם בגריל מעשנה של נינג׳ה! אני החלטתי לפתוח את העוף בשביל שהוא יקבל כמה שיותר טעמים של עישון. מחברים אליו את המד חום (אני שמתי בחזה) מדליקים את המכשיר על תוכנית עישון ואז על כפתור הגדרות ובוחרים את הסוג ״עוף״.…
מתכון של עמית מאיר (אמא מכינה) חותכים בצל לטבעות ומניחים בתבנית מתאימה. מפזרים מעל שומן כבש או שמן זית לפי הטעם. מתחילים עם פלטים וחימום על ידי לחיצה על הכפתור עם הלהבה. לאחר החימום מעבירים לצליה 240 מעלות ומכניסים את הבצל לכ5 דק,לאחר מכן מסדרים בזהירות את הקציצות מעל ומכניסים לעוד כרבע שעה להשחמה. מוציאים ושופכים מעל טחינה דלילה ומפזרים…
מתכון של עמית מאיר (אמא מכינה) אז קודם כל מתחילים עם הפלאים, שמים אותם בתא. מכוונים לתוכנית צליה 300 מעלות כ30 דק. לוחצים קודם על woodfire flavour זה יתחיל בחימום והעישון. בנתיים מכינים את הירקות. השתמשתי ב2 קישואים, 2 בטטות ו2 בצלים. חוצים אותם 2 ומסדרים בתבנית מפזרים מעל שמן זית, מלח ותערובת עשבי תיבול. ברגע שיופיע להוסיף את האוכל…
מתכון של עמית (אמא מכינה) קודם כל לוקחים כרובית שלמה ומוציאים לה את הליבה בזהירות בלי שתתפרק. מבשלים בסיר עם מים רותחים וטיפה מלח עד מתרככת אבל לא יותר מידי. מוציאים ומקררים. ממלאים את הכרובית בין החורים עם בשר טחון מתובל לפי טעמכם. מניחים בתבנית מתאימה ומפזרים מעל שמן זית ומלח. על מנת שיהיה עישון ממלאים את…
מתכון של מיטל ברכה 5 דקות עבודה ויצאו לי 2 קערות ענקיות לוקחים 2 כרוביות יחסית קטנות, משרים במים עם חומץ בכדי לנקות חרקים. במעבד מזון שמים: חבילת בצל ירוק, חבילת פטרוזיליה, חבילת כוסברה, חבילת נענע (אל תוותרו על הנענע!), מקלות סלרי שמים על תוכנית פולסים. (לא נכנס הכל בפעם אחת אז עשיתי כמה נגלות) שופכים הכל לקערה ומכניסים את…
מתכון של מיטל ברכה לתיבול: מורחים עליו מלח גס בנדיבות מכל הכיוונים ופלפל שחור גרוס ומכינים את התערובת לתיבול של: שמן זית, פפריקה מעושנת ופפריקה חריפה וכפית חרדל דיזון. מערבבים ומורחים מכל הכיוונים. נותנים לו לנוח בחוץ כשעה. אופן ההכנה: מדליקים על תוכנית גריל MAX ל8 דקות (כ 4 מכל צד) לצריבה. לאחר מכן מעבירים לתוכנית צלייה על 140 מעלות…
מתכון של מיטל ברכה בקערה שמים פילה עוף טרי עם התבלינים (פפריקה מעושנת, כורכום, מלח, פלפל, אבקת שום יבש, והמסתי בצד חצי כף של משחת קארי צהוב) מוסיפי לקערה ביצה אחת ונותנים לנוח חצי שעה שיספוג את כל הטעמים. מצפים בפרורי לחם, מנחים על הקרש חיתוך ומרססים את כולם משני הצדדים עם ספריי שמן. אפשר על חלק מהם להוסיף למעלה…
מתכון של מיטל ברכה בקערה מערבבים כוסברה קצוצה, שמנ"ז ושום. מכניסים בחלק הפנימי של הדג פרוסות לימון ומברשים מהמרינדה. חורצים בחלק העליון חריצים ומכניסים גם בחריצים מהמרינדה. מפסרים מעל קצת מלח גס ופלפל שחור גרוס. מדליקים את הגריל על גריל High ל6 דקות שמבקש להכניס מכניסים. אין צורך להפוך את הדג באמצע.
מתכון של עמית "אמא מכינה" נעלמתי קצת… הרגשתי לא נוח לייצר תוכן שיש פה מלחמה בצפון, שיש מלא הרוגים, שיש חטופים ושבעיקר הלב שלי פצוע עם חור ענקי.הרגשתי שאין לי את הזכות הזאת להמשיך הכל רגיל.אתמול היתה לי שיחה עם הגר שהיא בעיני גיבורה שהיא החליטה להישאר בגליל ולהמשיך לעבוד ולחיות למרות שזה סיכון מטורף. אתמול הגר אמרה לי שאני…
מתכון של עמית "אמא מכינה" כל מה שצריך זה להכין טחינה לפי ההוראות על האריזה ולהקפיא בתבנית קרח קטנה לילה לפני. את התערובת המוכנה להכנת פלאפל רק צריכים לערבב עם מים לתת חצי שעה במקרר וזהו אפשר להכין. לוקחים מהתערובת ושמים באמצע כדור טחינה, שמים על צלחת עם נייר אפיה ומקפיאים לפחות לחצי שעה שיהיה נוח לשים בנינגה. מחממים את…