מתכון של מיטל ברכה 5 דקות עבודה ויצאו לי 2 קערות ענקיות לוקחים 2 כרוביות יחסית קטנות, משרים במים עם חומץ בכדי לנקות חרקים. במעבד מזון שמים: חבילת בצל ירוק, חבילת פטרוזיליה, חבילת כוסברה, חבילת נענע (אל תוותרו על הנענע!), מקלות סלרי שמים על תוכנית פולסים. (לא נכנס הכל בפעם אחת אז עשיתי כמה נגלות) שופכים הכל לקערה ומכניסים את…
מתכון של איה ששון חובבי הבשר והפיקניה בפרט זה מתכון בשבילכם! את הנתח הזה אני מכינה בבית לפחות 2-3 פעמים בחודש,עד היום בתנור ובהצלחה רבה. היום ניסיתי בפעם הראשונה בנינג׳ה, הייתי סקפטית, פחדתי שיתייבש בגלל הזמנים והטמפרטורה שלא היתה לי אופציה פחות מ120 מעלות כמו שאני רגילה בתנור. מחברים את המדחום לנתח, מפעילים את הנינג׳ה על רוסט 120 מעלות ,חום…
מתכון של גל מחלוף גל עבד עם מדחום חיצוני להגעה לטמפ' הרצויה מדליקים על תוכנית ״עישון״ מחברים את המדחום ומגיעים לחום של כ50 מעלות – טמפרטורה פנימית, ואז להוציא ולהעביר למצב ״גריל״ ולצרוב על החלק השומני עד שמגיע לטמפרטורה פנימית של 60-62 מעלות. ואז עוטפים בנייר אפייה ומעליו נייר כסף ונותנים לו לנוח על קרש עוד 15-20 דקות לפני שפורסים.