מתכון של עמית (אמא מכינה) מכינים בכלי גדול בריין 30% מלח, על כל ליטר מים 30 גר' מלח. מוסיפים פנימה גרגירי חרדל, פלפל אנגלי ועלי דפנה לפי הטעם. מכניסים את חזה ההודו שיהיה כולו בפנים ושמים במקרר לנוח. לאחר כ24 שעות מוציאים ושוטפים טוב. מנגבים. בקערה מערבבים: כפית חרדל, 2 כפות סילאן, כף פפריקה מעושנת, כפית שום גבישי דק ושמן…
מתכון של עמית "אמא מכינה" אני כל פעם נדהמת כמה המכשיר הזה מדהים וכמה אני מאוהבת…. פתיתים ב5.5 דק סהכ! מטגנים בשמן בתוכנית בישול/צריבה על IH בצל גדול ומוסיפים חבילת נקנקיות קטנה חתוכות לטבעות . מטגנים עד שיש טיפה צבע. שמים שקית פתיתים ומתבלים לפי הטעם אני שמתי גריל עוף, פפריקה ומלח. מוסיפים מים רותחים לפי הוראות השקית (960 מל)…
מתכון של עמית "אמא מכינה" כשהייתי קטנה אמא שלי היתה מכינה את המתכון מלא! בקערה מערבבים את הקולה והמרק בצל. שמים את כל שאר המרכיבים במכשיר ושופכים מעל את הנוזל. מדליקים על תוכנית סיר לחץ 25 דק' שנגמר משחררים ומעבירים לתוכנית גריל עד ששחום מלמעלה. הבת שלי עפה על זה! אז נכון זה קולה ואבקת מרק… אבל זה טעים בטירוף!…
מתכון של עמית "אמא מכינה" כשהייתי קטנה והיינו מבקרים את דודה שלי תמיד היו בחמין קציצות כאלה רכות וטעימות שמאוד אהבתי..כשגדלתי והתחלתי להכין אצלנו בבית חמין ניסיתי תמיד לשדרג ולהוסיף. כל פעם הופיעו לי בחיפוש קוקולות וכל פעם העברתי..אתמול החלטתי לנסות להכין. לקחתי כמה מתכונים ועשיתי מישמש ויצא מושלם! ועכשיו הבנתי שאותן חיפשתי כל הזמן! אז תהנו גם אתם מערבבים…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מתחילים לטגן על בישול/צריבה 2 בצלים שחתוכים לחצאי טבעות עם קצת שמן זית. מוסיפים עוד 4 שיני שום חתוכים לטבעות. לוקחים את הכרעיים ומתבלים אותם בגריל עוף ומלח פלפל. צורבים אותם טיפה. מכסים עם מים רותחים. מוסיפים קופסאת רסק קטן, מלח, פלפל, כורכום, גריל עוף, פפריקה ומתוקה ומרק עוף. מבשלים את הספגטי במים חצי בישול.…
מתכון של עמית "אמא מכינה" לוקחים את עלי הגפן הטריים ושמים אותם אחד על השני. שופכים מעל מים רותחים ונותנים להם לעמוד 10 דק'. לשים לב שכל העלים גם בפנים נרטבים. בקערה שמים 2 כוסות אורז עגול ומעל שופכים מים חמים ונותנים לעמוד כשעה. בקערה נוספת שמים 2 עגבניות מגורדות, 4 בצל ירוק קצוצים דק, פטרוזיליה וכוסברה לפי הטעם, כפית…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מתחילים בטיגון בצל על תוכנית בישול/צריבה כשחום מוסיפים גמבות חתוכות עבה, עגבניות חתוכות קטן קטן, שום חתוך לטבעות , כרעיים (תשימו כמה שאתם צריכים) ומים רותחים שכמעט מכסים את המצרכים. מתבלים בכף וחצי פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים תפו"א חתוכים יחסית גס. מביאים לרתיחה ומעבירים לתוכנית סיר לחץ 30 דק'. לסיום ניתן להוציא חלק…
מתכון של עמית "אמא מכינה" אני הכי אוהבת להכין בחורף תבשלים שמתבשלים על תוכנית בישול איטי הרבה זמן. הם יוצרים בבית ריחות מטורפים, ריחות של חורף. אז קבלו מתכון שנעשה עם דברים שיש בבית אפשר לשנות את המרכיבים אבל הבסיס תמיד אותו בסיס. זה תמיד מתחיל בתוכנית בישול צריבה עם טיגון של בבצל , שום עד שמשמחים ואז מוסיפים קוביות…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מתחילים עם הפירה – חותכים תפוא ובטטה לקוביות מניחים אותם בסלסלת האייר פרי. שופכים מעל 3 כוסות מים רותחים מדליקים על תוכנית סיר לחץ HI ל 5 דק' כשהסתיים מסנניים מהמים ומועכים בקערה עם מחמאה/שמן זית ומלח פלפל לפי הטעם מוסיפים ביצה אחת, מערבבים טוב ומניחים בצד. מנקים את הסיר ומפעילים על תוכנית בישול צריכה…
מתכון של עמית "אמא מכינה" בכלי מערבבים את תערובת התבלינים: 1 כף מלח 1.5 כפיות פלפל אנגלי טחון 0.5 כפית הל טחון (אני לא שמתי) 1 כפית קינמון טחון 1 כף בהרט (אני לא שמתי) 1 כפית אגוז מוסקט טחון רבע כפית ציפורן טחון (אני לא שמתי) 1 כפית פפריקה מתוקה פפריקה חריפה לפי הטעם מתחילים לטגן את הירקות (כרובית,…