מתכון של עמית "אמא מכינה" מתאים במיוחד ליום החורפים תכינו ושבו עם שמיכה מול הטלוויזיה. אני לא יכולה להעביר לכם את הטעם אבל משהו בשימוש של הסיר לחץ יצר טעם מרוכז ומטורף של התפוחים. חותכים את התפוחים לרבעים ומוציאים את הליבה. שמים את כל המרכיבים בסיר ומדליקים שעה על תוכנית סיר לחץ hi. משחררים את הלחץ בסיום ופותחים. מסננים בעזרת…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מתחילים לטגן על בישול/צריבה 2 בצלים שחתוכים לחצאי טבעות עם קצת שמן זית. מוסיפים עוד 4 שיני שום חתוכים לטבעות. לוקחים את הכרעיים ומתבלים אותם בגריל עוף ומלח פלפל. צורבים אותם טיפה. מכסים עם מים רותחים. מוסיפים קופסאת רסק קטן, מלח, פלפל, כורכום, גריל עוף, פפריקה ומתוקה ומרק עוף. מבשלים את הספגטי במים חצי בישול.…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מי כמוני אוהב עוגת ולימון? מה יותר טעים מעוגת לימון!? והשוס הגדול הוא בלי קמח חיטה! מתחילים בהכנה של הלימון, שמים בסיר של הפודי / סמארט ליד 2 לימונים שלמים (אחד ספייר) ומכסים במים. מדליקים על סיר לחץ על lo כ35 דק' . בנתיים מפרידים את הביצים. בקערה של החלמונים (צהוב) שמים את הסוכר, קמח…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מי שפחות אוהב את הריח שמים את הדגים במים עם לימון סחוט ובנתיים מכינים את הרוטב. להכנת הרוטב -שוטפים את הפלפלים החריפים וחותכים את הגבעולים – משאירים אותם שלמים מנקים את הגמבות מגרעינים ופורסים לפרוסות בעובי של 2 ס”מ. קולפים את שיני השום ושוטפים את הכוסברה. מחממים 1/4 כוס שמן על תוכנית בישול/צריבה בסיר ומניחים…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מתחילים עם הפירה – חותכים תפוא ובטטה לקוביות מניחים אותם בסלסלת האייר פרי. שופכים מעל 3 כוסות מים רותחים מדליקים על תוכנית סיר לחץ HI ל 5 דק' כשהסתיים מסנניים מהמים ומועכים בקערה עם מחמאה/שמן זית ומלח פלפל לפי הטעם מוסיפים ביצה אחת, מערבבים טוב ומניחים בצד. מנקים את הסיר ומפעילים על תוכנית בישול צריכה…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מדליקים את הפודי/סמארט ליד/ספידי על תוכנית בישול/צריבה מטגנים את הבצל. בנתיים מכינים את שאר הירקות – במעבד מזון או פומפיה מגרדים את הגזר והקישוא. חותכים את הבצל הירוק לטבעות וקוצצים את הפטרוזליה והכוסברה מערבבים עם ביצים ותבלינים. שופכים הבצל ומערבבים. מבשלים עם מכסה על בישול/צריבה. כשרואים שלא נוזלי מלמעלה מעבירים לתוכנית גריל לכמה דק' עד…
מתכון של עמית "אמא מכינה" בכלי מערבבים את תערובת התבלינים: 1 כף מלח 1.5 כפיות פלפל אנגלי טחון 0.5 כפית הל טחון (אני לא שמתי) 1 כפית קינמון טחון 1 כף בהרט (אני לא שמתי) 1 כפית אגוז מוסקט טחון רבע כפית ציפורן טחון (אני לא שמתי) 1 כפית פפריקה מתוקה פפריקה חריפה לפי הטעם מתחילים לטגן את הירקות (כרובית,…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מפעילים את הפודי או הסמארט ליד על תוכנית בישול/צריבה. מוסיפים קצת שמן ואת הבצלים שחתכנו לקוביות. לאחר טיגון קל מוסיפים פנימה שום, עגבניות, גמבות ופלפל חריף (כל אחד לפי הכמות שלו). אחרי בישול קצר מוסיפים גם את הפטרוזליה ומתבלים במלח, פלפל. לסיום מוסיפים לפחות 2 כוסות מים רותחים ומערבבים סוגרים על תוכנית סיר לחץ ל5…
מתכון של עמית "אמא מכינה" להרתיח סיר עם מים שיכסו את המוח בתוספת 2 כפות חומץ על תוכנית בישול צריבה. לבשל כ 10 דקות לערך ובסיום לקרר במיי קרח (להפסקת הבישול) לסנן ולקרר טוב. ובעזרת סכין חדה לקלף את הקרום ולהוציא גידים. הכנת הרוטב – בסיר לחמם על תוכנית בישול צריבה חצי כוס שמן קנולה ולהזהיב קלות שיני שום שלמות(כמה…
מתכון של איתן פלג חותכים בצל לחצאי טבעות ומטגנים עם מעט שמן זית על תוכנית בישול צריבה. מפזרים מעט מלח, עד שקצת מזהיב. מוסיפים את הכרעיים מופרדים ומטגנים טיפה. מוסיפים את כל הירקות חותכים. ממלאים במים רותחים עד לגובה המירבי של סיר הלחץ. מטבלים לפי הטעם (אני מוסיף כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור). מעבירים לתוכנית סיר לחץ 7 דקות.