מתכון של עמית (אמא מכינה) מכינים בכלי גדול בריין 30% מלח, על כל ליטר מים 30 גר' מלח. מוסיפים פנימה גרגירי חרדל, פלפל אנגלי ועלי דפנה לפי הטעם. מכניסים את חזה ההודו שיהיה כולו בפנים ושמים במקרר לנוח. לאחר כ24 שעות מוציאים ושוטפים טוב. מנגבים. בקערה מערבבים: כפית חרדל, 2 כפות סילאן, כף פפריקה מעושנת, כפית שום גבישי דק ושמן…
מתכון של רויטל נחום אני אוהבת להשתמש ברטבים עם עבניות שרי תמר, הן מתוקות. רוטב עגבניות: 4 עגבניות בצל גדול קצוץ 3 שיני שום פרוסות 2 – 3 כוסות מים כף רסק עגבניות 3 – 4 כפות פטרוזיליה קצוצה כפית פפריקה כפית סוכר כף שטוחה א. מרק פלפל שחור גרוס מלח מטגנים את הבצל עד להשחמה על תוכנית בישול/ צריבה.…
מתכון של עמית (אמא מכינה)האורז יצא נימוח עם פיצוצים בפה מהקינואה!אז מה צריכים?כוס אורז בסמטירבע כוס קינואה שהושרתה לפחות חצי שעה במים.5 גבעולי בצל ירוקחצי כפית אבקת בצלחצי כפית חגיגה ירוקה (של התבלינים של איילת)כפית מלחפלפל שחור לפי הטעם איך מכינים?בפודי מטגנים על בישול/צריבה בקצת שמן זית את הבצל הירוק שחתוך לטבעות קטנות כדקה.מוסיפים פנימה את שאר המצרכים עם כוס וחצי…
מתכון של עמית (אמא מכינה) מערבבים בקערה את כל מצרכי הקציצות –בשר טחון איכותי, בצל גדול חתוך דק, תפוח אדמה מגורד דק, אורז לא מבושל, פירורי לחם, פטרוזיליהמלח, פלפל שחורמצפים בביצה וסולת.מטגנים אותם קלות ומניחים בצד.מדליקים את הסמארט ליד על בישול צריבה ומכניסים את הבצל לטיגון קל עם קצת שמן. מוסיפים את שאר המצרכים- עגבניה חתוכה, מקל סלרי חתוך גס,…
מתכון של עמית (אמא מכינה) בתוך הסיר הכללי של הנינג'ה גריל שמים עגבניות שרי עם קוביית פטה ורבע כוס שמן זית על גריל low כ8 דק' . בנתיים מכינים את הפסטה בנפרד. אפשר בסיר רגיל או למי שיש את הסיר לחץ של נינג'ה ממלאים מים מעל הפסטה ומדליקים על 5 דק' סיר לחץ. משחררים ומסננים. לאחר שהתוכנית בגריל הסתיימה, מועכים…
מתכון של עמית (אמא מכינה)מה שאני הכי אוהבת בשימוש סיר הלחץ של פודי, שניתן לשים הכל לסגור את הסיר ותוך כמה דק' בודדות יש אוכל מוכן!מדליקים את המכשיר על תוכנית בישול/צריבה. בסיר שמים חמאה, שיני שום כתושות, קופסאת עגבניות מרוסקות, שמנת מתוקה.מתבלים מלח, פלפל שחור, סוכר, פילדלפיהמוסיפים חבילת פסטה ומים רותחים עד גובה הפסטה.מפעילים על תוכנית סיר לחץ 5 דק'.משחררים…
מתכון של עמית (אמא מכינה) חותכים לקוביות בצלים ופטריות. מדליקים את המכשיר על תוכנית בישול צריבה. שמים חמאה לפי הטעם. מטגנים קלות כמה דקות. מוסיפים את שיני השום, השמנת המתוקה והפסטה. מוסיפים את המים הרותחים שהם מכסים בקצת את הפסטה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. למי שיש את פונגי של התבלינים של איילת יכול להוסיף כפית. סוגרים את המכסה ומדליקים…
מתכון של בר נוימן אופן ההכנה: מעט שמן, חימום 3 דק מקדים מצב saute טמפרטורה גבוהה, משחימים את הבצל והג׳ינג׳ר עד שמשחים (בערך 4 דק מכל צד) בינתיים מרתיחים את העצמות במים להוציא את כל הג׳יפה. קולים את התבלינים (אניס, זרעי כוסברה, זרעי שומר, קינמון, הל, ציפורן) על מחבת יבשה. נזהרים לא לשרוף. מוסיפים לסיר עם הבצל והג׳ינג׳ר את התבלינים,…
מתכון של עמית (אמא מכינה) מטגנים על תוכנית בישול צריבה בצל חתוך לטבעות, מוסיפים את השום, העגבניות הקצוצות, הגזרים, הסלרי וכוס וחצי עדשים חומות שטופות וכוס חומוס מושרה. מוסיפים את התבלינים – כמון, כורכום, מלח, חוויג למרק (אבקת מרק) שמים כליטר וחצי מים רותחים. מביאים לרתיחה. מוסיפים פטרוזליה וכוסברה קצוצים לפי הטעם. כשרותח מעבירים לתוכנית סיר לחץ 15 דק’. לאחר…
מתכון של עמית (אמא מכינה) משהו במרק הזה מכשף. הוא טעים רצח למרות שהוא מרתיע בהתחלה. רוצו ונסו אותו איך מכינים? חותכים את הבצל דק, ואת הבטטה לקוביות. מטגנים על תוכנית בישול/צריבה את הבצל כחמש דקות, מוסיפים לו 4 שיני שום כתושות ומטגנים עוד 2 דקות. מגררים לסיר כפית ג'ינג'ר, ומוסיפים את קוביות הבטטה. מוסיפים לסיר 100 גרם רסק עגבניות…