מתכון של עמית "אמא מכינה" כשהייתי קטנה והיינו מבקרים את דודה שלי תמיד היו בחמין קציצות כאלה רכות וטעימות שמאוד אהבתי..כשגדלתי והתחלתי להכין אצלנו בבית חמין ניסיתי תמיד לשדרג ולהוסיף. כל פעם הופיעו לי בחיפוש קוקולות וכל פעם העברתי..אתמול החלטתי לנסות להכין. לקחתי כמה מתכונים ועשיתי מישמש ויצא מושלם! ועכשיו הבנתי שאותן חיפשתי כל הזמן! אז תהנו גם אתם מערבבים…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מתאים במיוחד ליום החורפים תכינו ושבו עם שמיכה מול הטלוויזיה. אני לא יכולה להעביר לכם את הטעם אבל משהו בשימוש של הסיר לחץ יצר טעם מרוכז ומטורף של התפוחים. חותכים את התפוחים לרבעים ומוציאים את הליבה. שמים את כל המרכיבים בסיר ומדליקים שעה על תוכנית סיר לחץ hi. משחררים את הלחץ בסיום ופותחים. מסננים בעזרת…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מתחילים לטגן על בישול/צריבה 2 בצלים שחתוכים לחצאי טבעות עם קצת שמן זית. מוסיפים עוד 4 שיני שום חתוכים לטבעות. לוקחים את הכרעיים ומתבלים אותם בגריל עוף ומלח פלפל. צורבים אותם טיפה. מכסים עם מים רותחים. מוסיפים קופסאת רסק קטן, מלח, פלפל, כורכום, גריל עוף, פפריקה ומתוקה ומרק עוף. מבשלים את הספגטי במים חצי בישול.…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מי כמוני אוהב עוגת ולימון? מה יותר טעים מעוגת לימון!? והשוס הגדול הוא בלי קמח חיטה! מתחילים בהכנה של הלימון, שמים בסיר של הפודי / סמארט ליד 2 לימונים שלמים (אחד ספייר) ומכסים במים. מדליקים על סיר לחץ על lo כ35 דק' . בנתיים מפרידים את הביצים. בקערה של החלמונים (צהוב) שמים את הסוכר, קמח…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מי שפחות אוהב את הריח שמים את הדגים במים עם לימון סחוט ובנתיים מכינים את הרוטב. להכנת הרוטב -שוטפים את הפלפלים החריפים וחותכים את הגבעולים – משאירים אותם שלמים מנקים את הגמבות מגרעינים ופורסים לפרוסות בעובי של 2 ס”מ. קולפים את שיני השום ושוטפים את הכוסברה. מחממים 1/4 כוס שמן על תוכנית בישול/צריבה בסיר ומניחים…
מתכון של עמית "אמא מכינה" לוקחים את עלי הגפן הטריים ושמים אותם אחד על השני. שופכים מעל מים רותחים ונותנים להם לעמוד 10 דק'. לשים לב שכל העלים גם בפנים נרטבים. בקערה שמים 2 כוסות אורז עגול ומעל שופכים מים חמים ונותנים לעמוד כשעה. בקערה נוספת שמים 2 עגבניות מגורדות, 4 בצל ירוק קצוצים דק, פטרוזיליה וכוסברה לפי הטעם, כפית…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מתחילים בטיגון בצל על תוכנית בישול/צריבה כשחום מוסיפים גמבות חתוכות עבה, עגבניות חתוכות קטן קטן, שום חתוך לטבעות , כרעיים (תשימו כמה שאתם צריכים) ומים רותחים שכמעט מכסים את המצרכים. מתבלים בכף וחצי פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים תפו"א חתוכים יחסית גס. מביאים לרתיחה ומעבירים לתוכנית סיר לחץ 30 דק'. לסיום ניתן להוציא חלק…
מתכון של עמית "אמא מכינה" אני הכי אוהבת להכין בחורף תבשלים שמתבשלים על תוכנית בישול איטי הרבה זמן. הם יוצרים בבית ריחות מטורפים, ריחות של חורף. אז קבלו מתכון שנעשה עם דברים שיש בבית אפשר לשנות את המרכיבים אבל הבסיס תמיד אותו בסיס. זה תמיד מתחיל בתוכנית בישול צריבה עם טיגון של בבצל , שום עד שמשמחים ואז מוסיפים קוביות…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מתחילים עם הפירה – חותכים תפוא ובטטה לקוביות מניחים אותם בסלסלת האייר פרי. שופכים מעל 3 כוסות מים רותחים מדליקים על תוכנית סיר לחץ HI ל 5 דק' כשהסתיים מסנניים מהמים ומועכים בקערה עם מחמאה/שמן זית ומלח פלפל לפי הטעם מוסיפים ביצה אחת, מערבבים טוב ומניחים בצד. מנקים את הסיר ומפעילים על תוכנית בישול צריכה…
מתכון של עמית "אמא מכינה" מדליקים את הפודי/סמארט ליד/ספידי על תוכנית בישול/צריבה מטגנים את הבצל. בנתיים מכינים את שאר הירקות – במעבד מזון או פומפיה מגרדים את הגזר והקישוא. חותכים את הבצל הירוק לטבעות וקוצצים את הפטרוזליה והכוסברה מערבבים עם ביצים ותבלינים. שופכים הבצל ומערבבים. מבשלים עם מכסה על בישול/צריבה. כשרואים שלא נוזלי מלמעלה מעבירים לתוכנית גריל לכמה דק' עד…